老舗の知恵 美味しく体に良い和食文化を支えるため人の手で鰹節をつくり続ける
老舗の知恵 ■株式会社林久右衛門商店 5代目・林剛一郎 氏 鰹節は1300年以上も前から豊かな日本の食文化を支えてきた。美味しく体にも優しい出汁をとれる鰹節を作るためには、気が遠くなるほどの手間と時間を要する。株式会社林久右衛門商店は、その...
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老舗の知恵 老舗の知恵 「変えないために変え続ける」 事業の核を守りつづける老舗の力
老舗の知恵 ■株式会社廣久葛本舗 10代目・髙木久助 氏 老舗を語る時、「歴史は長いが伝統を頑なに守り続けているだけの古い体質の組織」だという人も多い。歴史が長いという認識は当たっているが、何代にもわり事業を継承してきた老舗は、様々な自己革...
表紙・目次 Bis・Navi（ビス・ナビ） ＜目次＞ Vol.117 2021年3月号
題字「積慶」 CONTENTS Trend & News ・「鉄板焼ステーキ食べ放題」が話題 綱屋 ・オールドアメリカンに浸れる立ち飲みバー プレジデントハカタ ➤ この記事を読む Trend & News ...
Books 『絶滅の人類史 なぜ「私たち」が生き延びたのか』
Books ■株式会社梓書院 取締役 前田 司 「チンパンジーは人類の祖先である」。「進化によって現在の人類は最も脳が大きくなった」。いずれも間違われやすい誤解である。チンパンジーは現生人類に最も近縁な種ではあるが、チンパンジーから人類が...
弁理士よもやま話 会長としての新しい試み
弁理士よもやま話 ■加藤合同国際特許事務所 会長 加藤 久 皆さんコロナの影響はいかがでしょうか。 旅行関連産業など、かなり厳しい状況の方もおられることと思います。一刻も早く元の状態に戻ることを願うばかりです。さて、私は、昨年、特許事務...
ビジネス徒然草 ダイバーシティ経営なんてできますか？
ビジネス徒然草 ■アネーラ税理士法人 統括 藤本 周二 今、世間では政府の政策もあるのでしょうけどダイバーシティ経営という言葉が多く語られるようになっています。ダイバーシティ経営とは、明確な定義は不明ですが一般には多様性のある人格を認めて...
エンタメのチカラ 予測する未来と作る未来
エンタメのチカラ ■レジリア 代表 西 高一郎 未来が分かっているならどう活かす？と聞かれて、ＴＯＴＯクジや宝くじ、相場の動きを使って巨万の富を得ようと考えている、かなりの小者っぷりと器のちいささを拭えない西でございます。さて、ＳＤＧｓと...
絵本に学ぶ仕事術 『じめんのうえと じめんのした』
絵本に学ぶ仕事術 ■有限会社ウーヴル 代表取締役 三宅 美穂子 芽吹きの季節がやってきた。この春に届けるのは、アメリカの植物学者が文と絵を描いた『じめんのうえと じめんのした』。私たちの大切な命の源である植物について描かれた「かがく絵本」...
老舗の知恵 苦難を乗り越え続けた歴代店主がつないだ148年の暖簾
老舗の知恵 ■博多名代 吉塚うなぎ屋 創業から148年の歴史を刻んできた「博多名代 吉塚うなぎ屋」は、博多の食文化を支える老舗だ。博多の名店として県内はもとより、県外、海外からも客が足を運ぶ。150年近い歴史の中で、歴代店主は様々な困難と向...
経営者と税理士と節税 税理士事務所の繁盛期
経営者と税理士と節税 ■井上税理士事務所 所長 井上 伸一 2月の半ばを過ぎると、多くの方から「これから忙しくなりますね」と言われます。所得税の確定申告が始まるので、このようなお声掛けをいただくのだと思います。税理士業界に25歳で入り...
未分類 テレワークについて
会社と労務管理は表裏一体 ■中原労務管理事務所 所長 中原 正晴 新型コロナウイルスの感染症対策として広がっているテレワーク（パソコンなどITを活用した時間や場所にとらわれない柔軟な働き方）には、①自宅でのテレワーク（在宅勤務：自宅にお...
Trend＆News 光触媒と銀イオンを発生し、有害物質を除去する照明器具タイプで九州展開
Trend&News ファーストネーションズ（神奈川県） 新型コロナウイルスの感染拡大防止に対する国民の意識が高まったことから、次亜塩素酸水やアルコールを含んだ消毒液、高性能なマスク、温度変化の少ない換気システムなど、ウイルス対策関連商...