老舗の知恵 秋月藩の財政を支えた川海苔の伝統製法を約230年間守り続ける
老舗の知恵 ■ 合資会社 川茸元祖 遠藤金川堂 17代目・遠藤 淳 氏 朝倉市の本店清流にしか自生しないスイゼンジノリを食用に加工する技術を開発して、約230年にわたり創業当時の製法を守りつづける合資会社川茸元祖遠藤金川堂。同社は、環境変化...
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