Books 不世出の料理家が紡いだ料理界の論語
Books ■株式会社梓書院 取締役 前田 司『京味物語』東京は日本橋に、日本料理の最高峰と謳われるお店があった。希代の料理人・西健一郎氏が1967年に開業した、「京味」という京料理屋である。当時はまだ京料理も、カウンター割烹というスタイ...
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