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アニサキス

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鯵、鯖などに寄生するアニサキスを殺虫する「世界初」の技術開発で日本の生食文化を守る

Trend&News   ■株式会社ジャパンシーフーズ 日本人は、刺身をはじめ寿司やお茶漬け、丼ぶりなどで生魚を美味しく食べる知恵を積み上げてきた。一方で、生魚を食べるということは、菌や寄生虫などとの戦いも強いられる。鯵、鯖...
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